学校食堂承包如何经营,解决方案！

新闻来源：食堂承包，北京食堂承包，承包食堂管理-欧宝真人(中国)股份有限公司  发布时间：2017-02-11 

       随着9月份开学的热潮，许多学校食堂也迎来了食堂外包、食堂招标、食堂招租的热潮，那么到底承包过来的食堂应该如何经营，学校食堂承包解决方案具体承包流程是怎样的呢?是很多学校食堂负责人想知道的，欧宝真人(中国)股份有限公司专注食堂承包多年，目前合作的学校食堂也有多家，就“学校食堂承包如何运营,解决方案”的问题，给大家做一详细的讲述。
学校食堂承包如何经营,解决方案
学校食堂外包的优势
1、零投入就有回报：食堂承包给北京京朝轩餐饮公司，学校就会获得承包费。只需要学校提供厨房，基本上其他的就由我们京朝轩负责，自负盈亏，食堂承包费可以用于改善教职工的福利等。食堂自己经营多数会存在亏损状态，而且员工工资、保险、福利、住宿以及采购等各方面问题都要去承担，就算赚了钱也是一笔糊涂账。
2、丰富菜式花样品种：北京京朝轩餐饮公司旗下有专业的营养师，合理的营养搭配，提供给贵公司500多套菜谱，承包给专业的膳食公司，会用正规完善的的管理制度，会用心的去经营。公家食堂就不一一样了，管理落后，思想陈旧，也不学习管理方面的知识，也不研究菜谱色、香、味、形以及颜色的搭配，让人看着就没食欲。
3、北京京朝轩餐饮公司专业化的管理服务：学校后勤都在进行社会化改革，引进社会餐饮就是后勤社会化的重要一步！北京京朝轩餐饮公司专业化的管理服务，更有利于学生的营养生活以及饮食安全。
4、延长售饭时间、全天候售饭：食堂售饭时间一般一日三餐，固定的时间。北京京朝轩餐饮公司可以全天候售饭，让就餐者随时用餐。
5、降低各方面成本开支：学校食堂承包给专业的京朝轩餐饮公司，相对学校自己经营来说，在成本上可以得到很大的节约、而且还省去人事成本，因为饮食公司它有专业的采购、专业的厨师，不论从菜价的调控和出菜率上来算，学校自营都不及专业的饮食公司。
6、增加竞争意识：目前学校食堂承包日益激烈，京朝轩公司不断完善自己，提供给学校食堂专业化的管理和服务。
京朝轩关于人员分配及管理
1、对工作人员定期进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
2、保证按点、按时供餐，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
3、面食人员： 人，厨师   人，厨务人员   人。
4、对所有工作人员进行定期做体检，检查出患有“五病”的从业人员及时调离工作岗位，如有特殊情况，如重感冒等都要暂停上班。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。
学校食堂承包如何进行管理
北京京朝轩餐饮公司在多年来食堂承包过程中，在学校食堂承包这一块，京朝轩餐饮公司有自己一套转化的管理流程，以确保学校食堂可以顺利运营，京朝轩餐饮公司项目经理指出：学校食堂承包关键是要与校方保持良好的交流和沟通，在饭菜质量方面也是需要重点考虑的。目前北京京朝轩餐饮公司统一菜购，统一配送，并且利用旗下专业营养师为学校食堂制定营养套餐。
1、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通
2、定期了解师生对食堂的意见和建议。
3、按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
4、设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
5、定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。
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